こんにちは!
「長岡ラーメン同好会」会長のハシモトです。

昨日閉店後、スタッフのコンドウさんから突然
「ラーメンが食べたいっ!」と申し出があったので、

「じゃあ、いきますか。どこにしよう?」と問いかけたところ、

「ラーメン処 潤(じゅん)」に決まりました!

潤といえば、
三条つばめの背脂しょうゆラーメンを関東に広げた第一人者。
恥ずかしながら、私会長のハシモトは、潤のラーメンを食べる
のは初めてであります!

もちろんオーダーするのは、お店の代名詞「中華そば」。
ハシモトはトッピングのたまねぎを注文!

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背脂とたまねぎで白くなった表面。
掻き分けると、煮干ベースのしょうゆスープと太いストレート麺
が現れます。煮干のうまみとしょうゆの香ばしさがたまらない!

たまねぎはこの季節、新玉なのでやわらかくて甘みがあり、
すばらしいアクセントになっていますね!口の中をさっぱり
させてくれます!この組み合わせ考えた人、天才ですね^^

これは本当にうまい!
はまりそうで・・・、怖いです^^;

「ラーメン処 潤 長岡上除店

TEL0258-46-8700

営業時間 11:00-23:00(平日・土)
       11:00-21:00(日・祝)

長岡市上除町字宇野田204-1

駐車場 あり





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